oeufs cuits au four au 8 façons



Temps de préparation : 10 minutes  –  Temps de cuisson : 15 minutes  –  Portions : 12 œufs

INGRÉDIENTS :

Recette de base (classique) :

  • 12 œufs
  • Sel de mer de l’Himalaya et poivre fraîchement moulu à volonté

Garnitures facultatives :

  • Herbes fraîche ou séchées : origan, basilic, persil, romarin

Pour l’œuf au chou-fleur :

  • 100gr de riz de chou-fleur

Pour l’œuf à la patate douce :

  • 24 tranches de patate douce râpée (utiliser une mendoline ou un épluche-légumes)

Pour l’œuf à la carotte :

  • 24 tranches de carottes râpées

Pour l’œuf à la courgette :

  • 24 tranches de courgettes râpées (utiliser une mandoline ou un épluche-légumes)
oeufs cuits au four au 8 façons

PRÉPARATION :

  • Préchauffer le four à 190 °c et graisser un moule de 12 muffins en silicone.

Base de la recette :

  • Tapisser le fond et les côtés de chaque moule à muffins avec des tranches de viandes ou des légumes de votre choix. Ne pas hésiter à les varier ou à les faire identiques.

Pour les œufs surélevés :

  1. Casser un œuf dans chaque moule à muffins. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajouter les garnitures facultatives.
  2. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient fermes. Retirer et servir chaud.

Pour les œufs au four de type omelette :

  1. Casser les œufs dans un saladier (n’hésitez pas à remplacer certains œufs entiers par des blancs d’œufs, si vous préférez). Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix. Verser le mélange dans des moules à muffins, en le répartissant uniformément dans chaque moule.
  2. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient fermes. Retirer et servir chaud.

INFORMATION IMPORTANTE POUR LES RECETTES :

Conversions Rapides

1 cup de noix ou de noix de pécan hachées = 125g

1 cup de moitiés de noix ou de noix de pécan = 100g

1 cup de noix de coco déshydratée = 75g

1 cuillère à soupe de levure chimique = 15g

1 cuillère à soupe de sel = 18g

Huile de Cuisson température du point de fumée
Huile d’avocat 270 °c
Huile de coco 250 °c
Huile d’olive 190 °c
Huile de colza 200 °c
Huile de carthame 160 °c
Huile de tournesol 110 °c
Huile végétale – mélanges 150 °c

Il est préférable d’utiliser de l’huile de coco lorsque cela est possible pour la cuisson, afin d’éviter la fumée autour des aliments pendant la cuisson à haute température.

NOTE : Toutes les recettes sont approuvées par le programme SLENDERIIZ et certaines d’entre elles sont marquées comme recettes « d’entretien » car elles sont légèrement plus caloriques et ont un Indice glycémique plus élevé. Il est donc préférable de les utiliser vers la fin du parcours de transformations.

femme étirement
sans gluten

GF = Sans gluten

végétarian

VEGETARIAN = Contient des œufs

vegan

V = Vegan

sans produits laitiers

DF = Sans produits laitiers

sans fruits à coque

NF = Sans fruits à coque